バレンタインにピッタリ！チョコガナッシュサンドクッキーのレシピ

ayaです^^

バレンタインが近づいてきたということもあり、チョコ系のお菓子を作る機会が多くなりました！
そんな今回はチョコガナッシュサンドクッキーを作りました～っ！

本番は何作ろうかまだ悩み中です。
自分へのご褒美はちょっといいチョコを買うのもアリだな～(*´ω｀)

チョコガナッシュサンドクッキーは、見た目がキレイなので一見難しそうですが、作り方を見ていけば意外と簡単！

お菓子作り初心者さんでも簡単に作れちゃいます^^

簡単だけど、手の込んだ感じのお菓子を作りたいという方にもおすすめです！

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チョコガナッシュサンドクッキー

〇材料　12個分

〇下準備

1.無塩バターと卵は常温に戻しておきます。
2.粉類はすべてふるっておきます。
3.薄力粉とココアパウダーは混ぜ合わせておきます。
4.チョコは板チョコなどの場合は、細かく刻んでおきます。

それでは、作っていきましょ～っ！！
まずはクッキーを作ります^^

1.無塩バターをボウルに入れて、柔らかくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。

2.柔らかくなったら粉砂糖を加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

3.混ざったら卵黄とアーモンドプードルを加えて、さらによく混ぜていきます。

4.生地が混ざったら薄力粉とココアパウダーを加えて、粉っぽさがなくなり生地の固さが均一になるまで、よく混ぜ合わせてください。

粉っぽさがなくなってきたら、ゴムベラでボウルの側面に生地を押し付けるようにして混ぜると、均一の固さになりますよ^^

5.生地が均一にまとまったら、ラップで包んで冷蔵庫で半日以上休ませます。

6.生地を休ませたら、めん棒で3㎜の厚さに伸ばし4㎝×4㎝の正方形にカットします。

今回は12個分作るので、24枚カットします^^

7.カットしたら170℃に予熱したオーブンで15分焼き、粗熱を取ればクッキーの完成です！

ご家庭のオーブンによって焼き加減が異なるので、15分を目安に焼き時間を調整してくださいね^^
それで次は、チョコガナッシュを作っていきます！！

8.鍋に生クリームを入れて、沸騰寸前まで温めます。

9.ボウルに刻んだチョコレートを入れて、温めた生クリームを加えてチョコを溶かします。

10.チョコが溶けたら無塩バターを加えて溶かし角型に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めたらチョコレートガナッシュの完成です！

それではいよいよ、サンドしていきますよ～っ^^！

11.チョコレートガナッシュが固まったら、クッキーと同じ4㎝×4㎝にカットします。

12.カットしたガナッシュをクッキーでサンドしたら完成です！

13.お好みでチョコペンなどでデコレーションしても可愛く仕上がりますよ^^

ガナッシュサンドクッキーの上にチョコペンでデコレーションしてみましたが、少し雑な感じに(笑)
チョコペンって地味に苦手です(*_*;

でも味はめちゃ美味しい！！

濃厚なチョコってなんでこんなに美味しいんだろう、、
挟んであるチョコが分厚めなので食べ応えがあって、食べ出すと止まりません。

一気に食べちゃうとなかなかのカロリーだと思うので、なんとか小分けに食べました(笑)

意外と簡単に作れるガナッシュサンドクッキー。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね^^