こんにちは！
今回は砂糖のキラキラがかわいいディアマンクッキーを作ってみました^^
手軽に作れるクッキーなのに、ひと手間でこんなにかわいいクッキーになるなんて不思議ですよね(*^^*)
今回はプレーン・ココア・抹茶の3種類作ってみました^^
ディアマンクッキー
〇プレーン 約40枚分
- プレーン
- ★無塩バター 100グラム
- ★砂糖 70グラム
- ★卵黄 1個
- ★薄力粉 180グラム
- ★バニラエッセンス 適量
- アーモンドプードル 20グラム
- クッキーにまぶす用
- グラニュー糖 適量
ココア味と抹茶味を作る場合は、プレーンの★の材料に下記をプラスしていただくと作れます！
- ココア味
- ココアパウダー 20グラム
- 抹茶味
- 抹茶パウダー 8グラム
ディアマンクッキーのレシピ
〇下準備
1.無塩バターと卵黄は常温に戻しておきます。
2.粉類は全てふるっておきます。
それでは、作っていきましょ～っ！
1.ボウルに無塩バターを入れて、白っぽいクリーム状になるまで混ぜ合わせます。
2.クリーム状になったら砂糖を加えて、白っぽくふわっとした状態になるまで混ぜ合わせます。
ふわっとするのには少し時間かかりますが、頑張ってください (>_<)
ハンドミキサーを使うと、時間を短縮して混ぜることができますよ^^
3.ふわっとしたら、バニラエッセンスと卵黄を加えて混ぜ合わせます。
4.プレーンを作る場合は、3のボウルにふるっておいた薄力粉とアーモンドプードルを加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
ココア味の場合はココアパウダーと薄力粉、
抹茶味の場合は抹茶パウダーと薄力粉をそれぞれ加えて、ゴムベラでさくっと混ぜ合わせてください^^
5.粉っぽさがなくなったらひとまとめにし、棒状に成形したらラップで包んで冷蔵庫で半日以上冷やします。
6.生地が冷えて固まったら取り出し、グラニュー糖を適量まぶします。
グラニュー糖をまぶすときは、トレーの中にグラニュー糖を入れて生地を転がすようにまぶすと綺麗にくっつきますよ^^
7.グラニュー糖をまぶしたら、包丁で約1cmの厚さにカットし、180℃に予熱しておいたオーブンで13分～15分程焼けば完成です！
ディアマンクッキーのまとめ
今回は3種類の味を作ってみましたが、なかなか大量にできたので、家族と友人にプレゼントしたら喜んでくれました(^^)
ココア・抹茶以外にも、紅茶やストロベリー味・チョコチップ入りなどを作るのもありですね！
見た目がかわいいので、バレンタインの大量生産やちょっとしたプレゼントにもぴったりかと思います！
ぜひ参考にしてみてください♪
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