こんにちは！
今回は濃厚なチーズケーキを作ってみました！
チーズケーキはスフレもレアも好きだけど、今回作ったのはベイクドチーズケーキ。
より濃厚な味になるように、普段よりもクリームチーズの量を増やしてみました！
濃厚チーズケーキ
〇材料（15㎝丸型）
- 土台
- ビスケット 100グラム
- 有塩バター 40グラム
- 生地
- クリームチーズ 230グラム
- 生クリーム 200cc
- 砂糖 80グラム
- 卵(全卵) 2個
- 薄力粉 45グラム
- レモン汁 大さじ1
濃厚チーズケーキのレシピ
〇下準備
1.土台用のバターはレンジで20秒程加熱して溶かしておきます。
2.薄力粉はふるっておいて下さい。
3.丸型にクッキングシートを敷いておくと綺麗に型から外せます。
では、作っていきましょ～！！！
土台作り
1.ジップロックにビスケットを入れて、袋の上からめん棒などで叩いて細かく砕きます。
2.細かく砕けたら溶かしたバターを加えて、馴染ませたら型に入れて成型します。コップの裏やスプーンの背を使って押し付けるようにして平らにするとやりやすいです。
成型できたら冷蔵庫で冷やしておきます。
チーズケーキ作り
3.耐熱ボウルにクリームチーズを入れて、レンジで30秒程加熱して柔らかくします。
4.柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、溶いた卵→生クリーム→ふるった薄力粉→レモン汁を順番に加えてその都度よく混ぜ合わせます。
5.綺麗に混ざったら冷やしておいた型に流し入れて、軽く2.3回上から落として空気を抜いておきます。
6.170℃に予熱しておいたオーブンで20分焼き、表面の焦げ防止にアルミホイルを上から被せ、さらに30分程焼きます。
ご家庭のオーブンによって焼き時間が異なるので、仕上がりを見ながら時間は変更してください^^
7.焼きあがったら型に入ったまま粗熱を取り、冷蔵庫で一晩寝かせれば完成です！
濃厚チーズケーキのまとめ
すぐ食べても美味しいけれど、一晩寝かせた方が味がなじんでより濃厚になります！
なめらかな口どけもたまらないベイクドチーズケーキです^^