こんにちは！
今回はたっぷり大容量の抹茶のティラミスを作ってみました！
ティラミスのスポンジ部分はカステラを使っているので、クリームを混ぜるだけの時短レシピです(*^^*)
抹茶ティラミス
〇材料 （18cm角のスクエア型）
- カステラ 5切れ
- 抹茶パウダー 10グラム
抹茶パウダーを溶かすお湯 200㏄ - クリーム
- マスカルポーネ 200グラム
- 卵黄 3個
- 生クリーム 100グラム
- 卵白 2個
- グラニュー糖 40グラム
- 仕上げ用
- 抹茶パウダー 適量
抹茶ティラミスのレシピ
〇下準備
1.カステラは1切れを1/2の薄さになるようにスライスしておきます。
2.耐熱容器に抹茶パウダーをふるい入れて、お湯を注いでよく溶かしておきます。
それでは、作っていきましょ～っ！
1.ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、白くもったりするまでしっかり混ぜます。
よく混ざったらマスカルポーネを加えて、全体になじむように混ぜ合わせます。
2.別のボウルに生クリームを入れて、氷水で冷やしながら7分立てくらいになるまでハンドミキサーで泡立てます。
3.①のボウルに②の生クリームを加えて、ゴムベラで下からすくうようにさっくりと混ぜ合わせていきます。
4.さらに別のボウルを用意し、卵白とグラニュー糖を入れて角が立つまでハンドミキサーでしっかり泡立てメレンゲを作ります。
5.メレンゲができたら③のボウルに２～３回に分けて加えて、その都度さっくりと混ぜ合わせます。
しっかり混ぜてしまうと、せっかく泡立てた卵白がしぼんじゃうので注意して下さい><
６．お好みの容器の底に、スライスしておいたカステラを敷き詰めていきます。
今回は18cmのスクエア型を使用しました！
敷き詰めたら、上からお湯で溶かしておいた抹茶液をかけてしみ込ませます。
7.抹茶液をしみ込ませたら、クリームを半量流しこみゴムベラで平らにならし、残りのカステラを敷き詰めて抹茶液をしみ込ませます。
8.最後に残りのクリームを流し込んでゴムベラで平らにし、仕上げ用の抹茶パウダーをかければ完成です！
抹茶ティラミスのまとめ
贅沢に４等分にしていただきました^^
たくさん作ったのでなかなかの食べ応え！
でもほどよく濃すぎず、ペロっと食べれちゃいます^^
和スイーツ好きとしてはたまらない、染み染み抹茶がおいしいティラミスでした！
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