こんにちは^^
昨日はバレンタインでしたね！
有難いことにinstagramでは、ご紹介したレシピをたくさんの方が作ってくれていて、その報告がいっぱいありました(*^^*)
やっぱり1番人気はガナッシュサンドクッキーでした！
可愛くデコレーションしている方や、ホワイトチョコやビターチョコにアレンジしてくれている方などがいて嬉しかったです！！
本当にありがとうございます(*^^*)
他にもチョコブラウニーやディアマンクッキーなども人気でした！
そんな私は、バレンタインにチョコロールケーキを作りました^^
ロールケーキって難しいイメージだけど、スポンジ生地さえうまく焼けたらあとは巻くだけなのでとっても簡単です！
今回のスポンジにはホットケーキミックスを使用しているので、材料少な目でとっても簡単にできちゃいますよ^^
失敗なし！HMでチョコロールケーキ
〇材料 15㎝スクエア型
- スポンジ生地
- ホットケーキミックス 30グラム
- ココアパウダー 5グラム
- 卵 2個
- グラニュー糖 40グラム
- コーティング用ガナッシュ
- ビターチョコ 100グラム
- 生クリーム 100グラム
- 生チョコクリーム
- 上記で作るガナッシュ 90グラム
- 生クリーム 200グラム
- フリーズドライいちご お好みで
HMで作るチョコロールケーキのレシピ
〇下準備
1.粉類は合わせてふるっておきます。
2.卵は常温に戻しておきます。
3.型・または天板にクッキングシートを敷いておきます。
4.生クリームは乳脂肪分35％以上のものを使用して下さい^^
それでは、作っていきましょ～っ！！
〇レシピ
★スポンジ作り
1.ボウルに卵と砂糖を入れて、湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立てます。
卵液はひと肌くらいになったら湯煎から外してください。
2.10分くらい泡立てて、生地を上から落とした時にリボン状に垂れて跡が残る位になるまで泡立てます。
この時の泡立てがしっかりできていないと、ふわふわのスポンジ生地になりません＞＜
3.しっかりと泡立ったらふるった粉類を全て入れて、底からすくうようにサクッと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
混ぜすぎると泡がつぶれてしまうので、粉っぽさがなくなったらそれ以上混ぜすぎないように注意して下さいね(*^^*)
4.よく混ざったら型に流し入れてゴムベラで表面を平らにし、トントンと下に落として気泡を潰したら、200℃に予熱したオーブンで10分焼きます。
爪楊枝で刺してみて、生地がついてこなければ出来上がりです！
ご家庭のオーブンによって焼き加減が異なるので、様子を見ながら時間を調整して下さいね^^
5.焼き上がったら乾燥しないようにすぐ上にラップをかけて、粗熱を取っておきます。
★コーティング用ガナッシュ作り
6.刻んだチョコをボウルに入れ、沸騰寸前まで温めた生クリームを入れて混ぜます。
チョコが溶けて馴染んだら、90グラムを生チョコクリーム用に分けておきます。
★生チョコクリーム作り
7.生クリームを氷水にあてながら泡立てます。
泡立てたら、分けておいたガナッシュを加えて混ぜ合わせ、生チョコクリームの完成です！
いよいよ、ロールケーキを仕上げていきますよ～っ！！
8.冷めたスポンジ生地に生チョコクリームを塗っていきます。
巻く手前側は多め、他は少なめに塗ります。
9.手前から持ち上げるようにして巻きます。
仕上げにガナッシュをロールケーキの側面に塗り、冷やし固めたら完成です！
チョコロールケーキのまとめ
今回はロールケーキの周りにガナッシュをコーティングしましたが、なくて問題はありません^^
ふわふわで美味しいロールケーキです！
トッピングにはイチゴのフリーズドライをトッピングしています！
チョコ×イチゴで色どりも良くて可愛いですよ(*^^*)
味も大好評でした！
レシピ気に入っていただけたら、ぜひ作ってみてくださいね♪