ayaです^^
バレンタインが近づいてきたということもあり、チョコ系のお菓子を作る機会が多くなりました！
そんな今回はチョコガナッシュサンドクッキーを作りました～っ！
本番は何作ろうかまだ悩み中です。
自分へのご褒美はちょっといいチョコを買うのもアリだな～(*´ω｀)
チョコガナッシュサンドクッキーは、見た目がキレイなので一見難しそうですが、作り方を見ていけば意外と簡単！
お菓子作り初心者さんでも簡単に作れちゃいます^^
簡単だけど、手の込んだ感じのお菓子を作りたいという方にもおすすめです！
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チョコガナッシュサンドクッキー
〇材料 12個分
- クッキー
- 無塩バター 80グラム
- 粉砂糖 40グラム
- アーモンドプードル 30グラム
- 卵黄 1個
- 薄力粉 100グラム
- ココアパウダー 25グラム
- チョコレートガナッシュ
- チョコレート 150グラム
- 生クリーム 75グラム
- 無塩バター 10グラム
チョコガナッシュサンドクッキーのレシピ
〇下準備
1.無塩バターと卵は常温に戻しておきます。
2.粉類はすべてふるっておきます。
3.薄力粉とココアパウダーは混ぜ合わせておきます。
4.チョコは板チョコなどの場合は、細かく刻んでおきます。
それでは、作っていきましょ～っ！！
まずはクッキーを作ります^^
1.無塩バターをボウルに入れて、柔らかくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
2.柔らかくなったら粉砂糖を加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
3.混ざったら卵黄とアーモンドプードルを加えて、さらによく混ぜていきます。
4.生地が混ざったら薄力粉とココアパウダーを加えて、粉っぽさがなくなり生地の固さが均一になるまで、よく混ぜ合わせてください。
粉っぽさがなくなってきたら、ゴムベラでボウルの側面に生地を押し付けるようにして混ぜると、均一の固さになりますよ^^
5.生地が均一にまとまったら、ラップで包んで冷蔵庫で半日以上休ませます。
6.生地を休ませたら、めん棒で3㎜の厚さに伸ばし4㎝×4㎝の正方形にカットします。
今回は12個分作るので、24枚カットします^^
7.カットしたら170℃に予熱したオーブンで15分焼き、粗熱を取ればクッキーの完成です！
ご家庭のオーブンによって焼き加減が異なるので、15分を目安に焼き時間を調整してくださいね^^
それで次は、チョコガナッシュを作っていきます！！
8.鍋に生クリームを入れて、沸騰寸前まで温めます。
9.ボウルに刻んだチョコレートを入れて、温めた生クリームを加えてチョコを溶かします。
10.チョコが溶けたら無塩バターを加えて溶かし角型に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めたらチョコレートガナッシュの完成です！
それではいよいよ、サンドしていきますよ～っ^^！
11.チョコレートガナッシュが固まったら、クッキーと同じ4㎝×4㎝にカットします。
12.カットしたガナッシュをクッキーでサンドしたら完成です！
13.お好みでチョコペンなどでデコレーションしても可愛く仕上がりますよ^^
チョコガナッシュサンドクッキーのまとめ
ガナッシュサンドクッキーの上にチョコペンでデコレーションしてみましたが、少し雑な感じに(笑)
チョコペンって地味に苦手です(*_*;
でも味はめちゃ美味しい！！
濃厚なチョコってなんでこんなに美味しいんだろう、、
挟んであるチョコが分厚めなので食べ応えがあって、食べ出すと止まりません。
一気に食べちゃうとなかなかのカロリーだと思うので、なんとか小分けに食べました(笑)
意外と簡単に作れるガナッシュサンドクッキー。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね^^