こんにちは！
先日イチゴとクリームチーズのマフィンを作ってから、イチゴスイーツにハマってしまい、
またまたイチゴスイーツを作ってしまいました^^
でもまだイチゴの季節本番ではないので、どこへいっても品数は少なめ、、、
そこで冷凍のイチゴを使用してババロアを作ってみました！
冷凍イチゴならスーパーに行けばいつでも買えるし、コスパもいいので、お菓子作りにはぴったりですよね(*^^*)
今回は見た目もかわいくキャンドルケーキ風に作ってみました！
イチゴのババロア (キャンドルケーキ風)
〇材料（2個分）
- 冷凍いちご 300グラム
- 生クリーム 100㎖
- グラニュー糖 60グラム
- 水 60㎖
- 粉ゼラチン 10グラム
- お湯 大さじ2
- トッピング
- 冷凍いちご 2個
- 生クリーム 50㎖
イチゴのババロア (キャンドルケーキ風) のレシピ
〇下準備
1.冷凍イチゴはしっかり解凍しておきます。
2.ゼラチンはお湯大さじ2を加えて溶かしておきます。
冷凍イチゴはしっかり解凍しておかないと、フードプロセッサーでなかなか潰れません ><
あと解凍があまく冷たいままだと、混ぜている途中でゼラチンが固まってしまうので、注意して下さいね^^
1.解凍したいちごをフードプロセッサーに入れてペースト状にします。
2.鍋に水を入れて中火にし、砂糖を加えて溶けるまで火にかけます。
砂糖が溶けたらゼラチンを加えて溶かします。
3.ボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで軽く角が立つまで泡立てます。
泡立てたら①のいちごと②を加えてその都度よく混ぜます。
4.型に流して冷蔵庫で半日以上冷やし、しっかり固めます。
ババロアが固まったら、トッピング用の生クリームを7分立てにしてババロアの上にのせて、イチゴを1つのせたら完成です！
生クリームはスプーンを使うとのせやすいです！
イチゴのババロア (キャンドルケーキ風) のまとめ
今回はキャンドル風にしたいので、ロウソクのロウが溶けだしているような感じでとろ～んとのせました！
のせすぎると下に垂れすぎるし、少なすぎるとロウソクっぽくないので難しいですが、全体像をみながらのせると上手くいきますよ^^
ロウソクの火はイチゴで再現しています！
見た目が可愛いので食べるの勿体ないな～っと思っていましたが、イチゴが甘酸っぱくて美味しいのでペロっと食べてしまいました(笑)
冷凍イチゴがまだ余っているので、また何かイチゴスイーツ作ろうかと思います♪